本網(wang)臨沂(yi)訊(xun) 煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。5月15日，集團公司機關食堂廚房里熱鬧非凡、香味四溢，中式烹飪技能競賽正在這里火熱進行，來自機關食堂的10名廚師各顯其能，奏響了鍋碗瓢盆“變奏曲”。
本次競(jing)賽分(fen)為熱菜(cai)、面點、冷拼雕刻(ke)3個項目，每(mei)個項目既有規定菜(cai)肴也有自選創(chuang)意菜(cai)品，選手們(men)需根據競(jing)賽規則(ze)，在(zai)規定時(shi)間內(nei)完(wan)成菜(cai)肴制作。
各(ge)位廚師(shi)精神(shen)飽滿，胸有成(cheng)竹，隨(sui)著裁(cai)判一(yi)聲令下，他們便揮鏟舞勺，切(qie)、削、蒸、燜、炒、炸(zha)、煮、揉、搓(cuo)、拼……瞬間整(zheng)個廚房菜香(xiang)撲鼻(bi)，選手們傾力烹飪出(chu)一(yi)道道色香(xiang)味俱全的(de)拿(na)手菜。經過一(yi)個多小時(shi)的(de)精心制作，“旭日東(dong)升”“錦(jin)繡沂蒙”“金(jin)湯瓜(gua)盅”、清炒土(tu)豆絲(si)、魚香(xiang)肉絲(si)、雜糧包、盤絲(si)餅等各(ge)具特色的(de)菜品(pin)(pin)陸續登場。5名評委分別從菜品(pin)(pin)色澤外觀、口感味道、特色創意以及完成(cheng)時(shi)間、操作規范等方面對佳肴進行品(pin)(pin)鑒和打分。
據悉，后續他(ta)們還將以閉卷(juan)方式進行(xing)理論知(zhi)識(shi)競賽(sai)，最終依據理論知(zhi)識(shi)和(he)技能操作(zuo)的累(lei)加(jia)成(cheng)績，進行(xing)綜合評定。（攝影：丁悅(yue)）
