本網臨沂(yi)訊 煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。5月15日，集團公司機關食堂廚房里熱鬧非凡、香味四溢，中式烹飪技能競賽正在這里火熱進行，來自機關食堂的10名廚師各顯其能，奏響了鍋碗瓢盆“變奏曲”。
本次(ci)競(jing)(jing)賽分為(wei)熱(re)菜(cai)、面點、冷拼雕刻3個(ge)(ge)項目，每個(ge)(ge)項目既有(you)規(gui)定菜(cai)肴(yao)也有(you)自選(xuan)創意(yi)菜(cai)品，選(xuan)手們(men)需根據競(jing)(jing)賽規(gui)則，在規(gui)定時間內完成菜(cai)肴(yao)制(zhi)作(zuo)。
各(ge)位廚師精(jing)神(shen)飽滿(man)，胸有成竹，隨著裁判一聲令(ling)下，他們(men)便揮鏟舞勺，切、削、蒸(zheng)、燜、炒(chao)、炸、煮、揉(rou)、搓、拼……瞬間(jian)(jian)整(zheng)個(ge)廚房菜香(xiang)撲鼻，選手們(men)傾力烹飪出一道道色香(xiang)味(wei)俱(ju)全的拿手菜。經過一個(ge)多小時(shi)的精(jing)心制作，“旭日東升”“錦繡(xiu)沂(yi)蒙”“金湯瓜盅(zhong)”、清炒(chao)土(tu)豆絲(si)、魚香(xiang)肉絲(si)、雜糧包、盤(pan)絲(si)餅等各(ge)具特色的菜品陸續登(deng)場。5名評委分(fen)別從菜品色澤外觀、口感味(wei)道、特色創意以及完成時(shi)間(jian)(jian)、操(cao)作規范等方面對(dui)佳肴(yao)進行品鑒和打分(fen)。
據(ju)悉，后續他們還將以(yi)閉卷方式(shi)進行(xing)理(li)論(lun)(lun)知識競賽，最終依(yi)據(ju)理(li)論(lun)(lun)知識和技能(neng)操作的累(lei)加成績，進行(xing)綜(zong)合評定。（攝影：丁悅）
